第三五六章 新品种
“味道挺不错的。”米嘉说，“不过这么小就拿来吃，是不是太浪费了？” “这头猪养僵了，成了石头猪，没用的。”战兰说。 “石头猪是什么？”米嘉问。 “就是养坏了，光吃饲料不长个。”战兰说，“一般是小时候生病引起的，就好像人类的侏儒一样。” “还有这种猪啊。”米嘉忽然想起了什么，“那用来做宠物不是很好吗？” 猪其实是很聪明很爱干净的动物，在野外的话绝对不会把粪便排在窝里。 不过被人饲养以后关在猪圈里没办法，只能和自己的屎尿共处一室。所以才给人肮脏的印象。 要是养在家里好好训练的话，比猫狗都不差。问题就是猪太大了，养个一两年，就是两三百斤重。 这么大一头猪，吃得多睡得响，拉屎一拉十几斤，谁也受不了。所以才限制了作为宠物的应用。 网上有很多所谓不会长大的迷你香猪，其实都是骗人的。虽然说比商品猪会小一点，可那也有一百多斤，在家里养很麻烦。 很多人上当受骗，养了一年搞出来个庞然大物，送走吧没地方处理，养着吧不好办。 可要是真的三十多斤长不大，那用来当宠物再好不过。四五十多斤的猪，又好玩，又没麻烦。 “没法子批量生产的，养坏了才会变成石头猪。”战兰说，“谁也不知道那一头猪会变。而且很多石头猪只是长得慢，养着不划算，不是真的不会长。” “一辈子保持几十斤的情况很罕见？”米嘉问。 “那我不知道，我们发现了就处理掉了，后面会长期保持还是会恢复成长，没做过相关实验。”战兰说。 那真是太可惜了，要是一开始做实验，现在说不定都三五十斤的宠物猪满大街跑了。 而且宠物猪不会和猫狗一样造成流浪犬流浪猫的问题，一流浪就被人拉走杀掉吃了。 “能不能培养一下呢？”米嘉问。 “可以是可以，问题是成本太大，市场又小，还不如老老实实培养好吃好养的肉猪。”战兰说。 这倒也是，国外的猪种培养比国内发达多了，养宠物也比国内流行多了。要是能比较方便的培养宠物猪，人家早就培养出来了。 米嘉虽然说有点钱，那是相对个人来说。要想从无到有做一个产业，那肯定是不够的。 云雾茶不算从无到有，原来妙清就做得很好了，米嘉只是提供了新场地。 “大年夜说什么猪啊。”孟若婷说，“快点吃饭，吃完饭继续打。这阵子忙的要死，都没好好聚一聚。” 这没办法，过年前事情本来就特别多，米嘉摊子还特别大。旧城重建就大一堆事，还有养猪场，还有大桥村小坑村，还有老虎山。 这几个地方又不近，从龙津开车到大桥村要差不多三个小时。光靠两边跑来跑去显然是不行的。 所以张之留在城里，主要管旧城重建项目。战兰在米山河，主要管养猪场，还有孟若婷都没能跑掉，泡在政府要政策。 四个人在四个地方，晚上也没法子赶回去家里睡觉，很久没有聚在一起。 “正好四个人，一起打麻将。”张之说。 “先好好吃东西。”米嘉说。 他又不傻，这时候打麻将，能赢自家老婆的钱吗？那肯定是不行的，能胡都不胡，只能输钱。当然是打得越少越好。 正好这段时间没好好吃东西，米嘉一口吃了一大块蒸猪肉，“真好吃，大家都试试。” 肉很软，脂肪不多，味道很鲜美。再吃烤的那一部分，非常的香，不过略微有些干。 “这是什么新品种？”米嘉问。 “是雪花猪肉。”战兰拿出照片给米嘉看。 猪刚杀好的时候，可以看到猪肉上面有雪花纹路，还比不上顶级和牛，但和普通的牛排比已经很不错了。 “还有这种东西啊。”米嘉说。 “可惜产量太低了，不是每一头猪都能产生雪花，可能五六头能有一头吧。”战兰说。 “这也不错啊，养一大批，有雪花的当成高级品卖，其他当作普通品种来卖。”米嘉说。 “不杀不知道那些有雪花，哪些没有。”战兰说，“没有雪花的脂肪含量太高，肥肉太多，卖不出好价钱。” “那就只能继续改进。”张之说。 “是啊，慢慢来呗，反正也不着急。”战兰说。 “我觉得这个烤猪肉好吃。”孟若婷说。 这猪的味道是真不错，不论皮肉排骨都很好，尤其是五花肉的部分。除了猪肉以外，其他东西也不错。 尤其蒸鱼，用的是银鲳，这种鱼不大，肉质很嫩很好吃。春节的时候一般首要要求气势，要大鱼不要小鱼。 米嘉才不管那么多，反正他自己说了算，只要好吃就行了，管他气势不气势。 乡下地方还讲究年年有余，蒸一条鱼出来摆着看， 还有白切鸡，用的是农村的走地鸡。 大桥村小坑村这边的习俗，夏天差不多收稻子的时候买来小鸡，等收完稻子，就把鸡赶到稻田里面去。 这些鸡吃着稻田里剩下的稻子和虫子，偶尔回家吃一点剩饭剩菜，整天到处跑。 到了过年的时候，已经养了差不多半年，要开始下蛋了，一刀宰了。因为只有半年，运动又多，所以肉质紧实，又不会咬不动。 还有鸡杂，用来炒芹菜。米嘉不喜欢吃芹菜，连带着鸡杂也不想起。其实他平时挺喜欢吃鸡杂的。 不过战兰喜欢吃芹菜，卡擦卡擦吃了好多，到是把鸡杂给剩下来了。 还有些虾蟹之类，因为平时吃太多，这时候都没人动，全盛在那里。真是太可惜了，米嘉拿起一只海蟹掰开，里面满满的全是膏。 可惜米嘉也只能吃掉这一只，还有满满一盘，都是这种最好的膏蟹。没吃完只能撤下去。 其他人也不会吃，就算是保安厨师，人家也有自己的年夜饭，不会吃别人剩菜。 到了年初一，味道已经大不如前，这么好的螃蟹就白白浪费了，想起来有点忧伤。 于是米嘉决定下回过年三十，一定要量入为出，绝对不能浪费东西。可要怎么才能不浪费呢？ 年夜菜就是要做很多出来，摆得一桌子都是。这样肯定是吃不完会有剩菜的。 就算是以前米嘉家里比较穷的时候，年夜饭也不会吃完。何况是现在有点钱了。 要是做成刚刚好能吃得完，那菜式就太少了，不好看。就算稍微多一点也不行。 要不学习皇宫里面的做法，把菜分为看菜和吃菜两种？据说清朝的时候皇帝吃饭上好几大桌子。 其中只有一个桌子是用来吃的，其他桌子的菜都是看的，甚至坏掉了发出臭味都不换。 但是这也太矫情了，还是换成那种第二天吃味道也没什么差别的算了，比如腊鱼腊肉，咸鸡卤鸭。 又或者是第二天还可以继续加工的，比如白切鸡，头天次白切鸡，第二天炒一炒还可以吃。 螃蟹就不行，刚蒸熟了很好吃，第二天风味大减。可是螃蟹好像也没有这种做法。要不只做四个螃蟹，一人一只？ 螃蟹也就罢了，还有龙虾呢，总不能也一人一只。这龙虾是那种澳洲龙虾，一个就四五斤。 切开来蒸了，当时味道很好，第二天基本没法子吃了。这个又怎么办呢？过年过节没点海鲜，好像也不太像样。 “想什么呢？”战兰问。 “我在想这个龙虾明天要怎么办，要不以后年夜饭不要上龙虾了。”米嘉说。 “你就想这个？”战兰瞪着米嘉说。 不然还能想什么……米嘉忽然醒悟了，战兰是在等着求婚戒指。想明白了这一点，米嘉忍不住缩了缩脖子。 他忙着完成订单呢，完全没想过戒指的事。可要是这么说，战兰肯定不会放过他。真想买戒指，随便派个手下去都能买。 这要怎么办？ 要是说了，张之和孟若婷两个怎么办？她们会有什么反应？现在和和气气，不等于见真章了也会和和气气。 就好像平常住在一起邻居也可以和和气气，甚至远亲不如近邻。可是到了拆迁的时候，那可就难说了。 为了争论公用地自家产权有多少，厨房过道是不是违章建筑，谁占了多一点柴房用地，两家人能打起来。 一想起这些，米嘉使出过年大法麻痹自己，过完年再说吧。 “吃饱了不如来打麻将。”米嘉说。 “好啊！我吃饱了。”孟若婷说。 “打吧。”张之也说。 于是开始打麻将，用的当然是自动麻将机，米嘉一上手摸牌，就是十张万字，只要再摸三张牌就是清一色。 “这次牌真差。”孟若婷摸了一张，“三万。” “额……”米嘉一看自己也有两张三万，差点没叫出碰来。 可是没用，下一张米嘉自己摸了一张三万。然后是四万，五万。接下来只要再摸一张就能胡清一色了，四五六七都行。 “四万。”张之打了一张出来。