129 美味杀猪菜 上
（感谢好友无名茜、08a、第一零一一改名打赏鼓励） 既然都杀了猪，还是特别将这三人给邀请过来的，刘富贵也得用心的给张罗一顿杀猪菜。哪怕计划改变了，这些猪暂时还不能卖，该吃也得吃。 杀猪菜，顾名思义，就是杀猪以后吃的菜。本意也是感谢过来帮忙的人，然后弄一桌，大家伙一起乐呵乐呵。 今天这个菜，刘富贵是打算亲自出手的。其实杀猪菜做起来，还是很简单的，大多是以炖、煮、蒸为主。 炖，就是五花肉炖酸菜。煮，大多就是煮一些内脏。蒸，就是指蒸肉和蒸猪血。 烹饪的手法比较简单，所以今天的刘富贵也是非常有信心，给大家弄一桌子比较美味可口的杀猪菜。 带回来的猪血，这个需要加水调一下，也要将猪血里凝固的血块儿给攥开。蒸一些吃，剩下的还可以用来灌血肠，那个味道也是很不错的。 不过他也遇到了一个小难题，拉回来的猪是两半儿的，人家可没有帮你分割的义务，剩下的就只能你自己来。 然后刘富贵同志就走马上任。本意是想来一个庖丁解牛的完美效果，奈何，刀法太差，这个肉就被他给割得七零八落。好在都是留着家吃的，大骨头和排骨上的肉多一些就多一些吧。 看着他这个刀法，赵锦荣都直咧嘴，太糙了。 取出来的两根棒骨刘富贵洗了洗就直接丢在了锅里边，得烧水紧一下，将里边的血水紧出来，你才能够接着炖骨头汤，下酸菜。 烧火的活，就被乐乐和陈二丫给承包了。现在乐乐也被陈二丫给吸收到了自己的姐妹团之中，算是她们最小的妹妹。 让刘富贵有些意外的是，老妈那边攥完了猪血，翻洗大肠的时候，陈意涵竟然撸着袖子主动过去帮忙。 这个活儿可不是那么好干，不仅仅比较脏，还比较有味道。那个味儿，可是比榴莲的味道还要冲好多呢。 看到人家姑娘家都出手帮忙了，赵锦荣他们三个也不能干看着不是？切肉片的活儿赵锦荣就承包了。切酸菜的活儿，黄智才也是熟络得很。韩东瞅了瞅，还是干自己的老本行，洗海鲜吧。 轮到最后，刘长顺这个一家之主倒是空着手，不知道该干点啥了。只能跟刘长国一起，帮着装下肉、换换水，剩下真用不到他们。 酸菜可没有着急炖，锅里的大骨头煮了足有半个小时以后，才将猪肉汤舀出来一些倒进边上的锅里边。然后就是下酸菜、下五花肉、下冻豆腐，放好了调料，这就不用管了。炖吧，炖上一个小时，这个味道贼拉香。 这边将肉都给大致分割好以后，刘富贵又将切好的肉片装到碗里边，放好调料。在煮大骨头的锅里加个帘子，放到上边就开蒸。 两口大锅蒸腾的雾气，还有酸菜锅里飘出来的香味儿。虽然还没有正经开吃呢，今天这顿饭也不会差。 刘富贵又回到了木板前，拎过来一扇排骨，都给剁成小块。又切了几块肉，分别给装到袋子里。 这个是留给他们走的时候带走的，今天吃完了这顿杀猪菜，陈大丫和陈二丫也得往回赶，人家也得回家过年啊。 也算是一个小遗憾吧，陈意涵的鼻炎并没有被刘富贵给治利索。现在再按摩的时候，还是会流一些黄鼻涕，不过比以前已经强了好多。 时间不等人，春节，在每个华夏人的心里边都具有这崇高无上的地位。这个年，人家也是必须要回去一起过。 暂时的准备工作算是差不多了，刘富贵又抓过来两头蒜，剥好后抱着钵子直接开捣。虽然说用刀拍一下，然后随意的切切也能做蒜酱，可是刘富贵还是觉得捣出来的蒜酱最有味道。 “富贵啊，那边的猪血啥时候开始蒸啊？馋这口了。”洗好了手的黄智才笑着问道。 “黄哥，还得等等，猪血蒸老了不香。等一会煮猪肝、猪心的时候一起蒸，到时候就一锅出了。”刘富贵笑着说道。 “老黄，跟我们相比，你的运气稍差，炖鸡、炖鹅都没有吃到正宗的。跟着混一顿杀猪菜，这也算不错了。”赵锦荣笑眯眯的说道。 “回头你们得月楼也买卖力气，等富贵家的猪出栏了，你们就都给收过去。反正我嗅着锅里的菜香应该不错，这个肉差不了。” 黄智才笑着点了点头，“这个没问题，还是那句话，只要食材好，我就敢买。富贵家的菜不错，真的很不错。得月楼的营业额，这几天都提高了一成多。” “黄哥，那我可就仰仗你了啊。在我这里您就放心，不好的东西，咱都不往你们得月楼拉。”刘富贵笑着说道。 “说心里话，开始的时候看得是老赵的脸面，后来看中的就是你做买卖的这个实诚劲儿。踏实的干吧，你小子将来保准能扑腾出一番大事业来。”黄智才感慨的说道。 “诶？还真是这个事儿啊。你们可能不知道，这小子当初就从我这里截胡，还当着我的面赚了不少钱呢。”边上的韩东接着说道。 然后他就将上次刘富贵买螃蟹倒手赚钱的事情给原原本本的又讲了一遍，作为第一次听到这个事情的黄智才和陈家两姐妹来讲，同样觉得这个事情太匪夷所思了。 “小韩，哥哥说句不中听的话，这也是富贵的运气啊。作为那时候的他来讲，做下这个决定，应该蛮难的。”黄智才说道。 边上的平安摸了摸光头，难么？好像不难吧？当时富贵哥三下五除二的就将这个事儿给拍板儿了不是？ “黄哥，这个话我要是都听不得，还有现在这样在富贵家里蹭饭的机会么？”韩东略带一丝自得的说道。 “做买卖么，凭借的也是眼光，亏了赚了都得后边慢慢算。反正认识了富贵，我也没觉得亏。以后我就多蹭饭，早晚把那些钱都给蹭出来。” 韩东这边起了头，赵锦荣也将刘富贵到他那边买鱼的时候搞出来的小状况给讲了一下。即是为了大发时间，其实也是讲给黄智才听。 富贵这个小兄弟，不差事。人家就算是赚钱，也跟你赚到明处。不会跟你藏着掖着，搞小手段。而且不该赚的钱，哪怕是多一分，人家也不会拿。