645 边疆的味道
book chapter list 其实，王亚男和贾苏越对张凡的态度有点相似。贾苏越对于张凡的感觉用句装逼的话就是，记忆的梗上，谁没有，两三朵娉婷，披着情绪的花，无名的展开。 当然了，这是文化人的感觉，有情调小资的感觉，要是按照张凡的理解，这特么就是淹死的孩子是最好的孩子。 而王亚男对于张凡的感觉其实也略有相似。她想着跟着张凡学精湛的手术，结果越学越发觉自己跟不上，本来有点失落和埋怨，失落的是自己脑子笨，埋怨的是张凡不好好教，当老师当的比三天打鱼两天晒网还随意。 可现在不一样了，她要去水潭子进行强化专项训练了，所以面对张凡，她既想让张凡重视她，又不想让张凡觉得她叛逃，反正挺别扭。 就好像初中的孩子，既想让老师表扬，又要显的自己已经长大，能挺胸画口红的那种感觉。 张凡笑呵呵的朝着她们走了过去。“你们俩冤枉邵华了，我平时吃羊肉少。今天要不是为了给你送行，我都不来这个馆子，三里地外就能闻到羊肉味，这大夏天的也不谁都能克服了这锅肉的。” 说实话，张凡以前的时候对食物的要求是肥美，刚来边疆的时候，肚子里面缺油水，当初在草原的时候，一个羊尾巴，颤巍巍的白脂肪，张凡吃完一条，还能再干一条小羊腿。 可随着生活水平的提高，他吃货的天赋也被挖掘出来了，他不是那种海吃，一顿一盆感觉像是当年玩三国志游戏里，三英雄比赛吃饭当吃播一样，他现在嘴刁了。 或许这就是所谓的生活品质的升级吧！ 其实就是吃饱了！ 张凡坐下后，打量了一下这个饭馆，怎么说呢，都不能谈装修，桌椅板凳上都感觉有一层羊油包浆，光线昏暗，偶尔传进来一丝光线，桌椅板凳上都能发光。 水泥地面上，一层的多年积累下来的羊油，不知道的还以为地面打蜡了。 “快点菜吧，这个馆子生意超级好，再晚点就没菜了。”邵华催促的对王亚男说道。 王亚男看了一样贾苏越，贾苏越傲娇的表示自己会动这个油乎乎的菜谱？ “张凡点！张凡都是茶素医院的美食家！”王亚男说美食家的时候，能给人一种她明明说的是吃货的意思！ 张凡无所谓的从带着小黑帽帽的巴郎子手里接过了菜谱。 翻看 从头到尾，看了一遍，蔬菜只有一个大菜：皮辣红，然后其他从头到尾全是肉。 “先来个皮辣红，皮牙子多一点！然后红柳烤肉来四串，四个烤包子、两斤烤羊，一个羊腿面包，然后来四碗酸奶，先上这些，不够了再点！” 小巴郎估计十来岁，但是动作麻利，没多久先上了四碗砖茶，吃羊肉就得喝这个茶，这个茶比起什么铁观音，什么碧螺春最大的功效就是能解腻。 “这次去，你要定一个专业了，不能左一锤子又一棒子的，想好了没，到底是学脊柱还是关节。” 张凡喝了一口砖茶后，看向王亚男。 “嗯，我还没想好，脊柱我也想，关节我也不想放弃。”一谈正事，王亚男还是靠谱的。 “脊柱对于女医生来说实在不太友好，我建议你去学关节。毕竟未来的发展趋势已经不是大开大合的手术为主，必定是微创为主，特别是一些腔镜，现在腔镜已经能到小关节了。 这种微创手术在体力上面就没有特别的要求，女性在细致方面还会占优势。” 张凡和王亚男谈正事，邵华和贾苏越虽然听不懂，但还是瞪着两双大眼睛认真的听着，好像她们也能听懂一样，真的，摆出来的架势好像比王亚男和张凡都专业。 “好的，我听你的。许仙学什么？”王亚男好奇的问了一嘴。 “许仙要学脊柱，人家本来就是脊柱专业的硕士，你如果有条件，还是把自己学历提升一下，毕竟有些事情是讲门槛的。” “我知道了！我会努力的！” “行，也别太有压力，万事有我，就算你真的不喜欢关节了，我们也可以去学脊柱，好歹你也是我张氏开门见山的大徒弟不是！” “呸！”不知道是因为邵华和贾苏越在的缘故，王亚男略微有点不好意思！ 没多久，羊腿面包先上来了。说实话，羊肉和猪肉牛肉不同。 有人一顿能吃羊肉两三斤，一点都不稀奇，可你让他去吃两三斤的猪肉，撑不死他。别看张凡点的多，其实也不多，这些东西，让胃口大的汉子，一个人就吃完了。 羊腿面包，这个玩意，离开草原附近就算在鸟市都吃不到，就算能吃到，味道也不行。 这玩意，必须是小羊腿，羊不能大过半岁，羊腿上不能带一点点脂肪。全是精肉。 首先要把纤维脆嫩的羊腿切成块，多大的块呢，就好像小笼包大小的样子，然后提前一天就要腌制，用盐、孜然、干辣椒，最主要的是要草原上特有的一种野菜汁水浸泡。 然后再把这些肉块带骨头摆成羊腿形式的放在面皮上，面皮要厚，撒上皮牙子，然后把面团沿着羊肉捏成羊腿的样子放进囊坑中。 面皮不是内地弄馒头或者弄饺子皮的面皮，略微和老毛子的列巴面有点相似。 烤制时间也比较长，烤熟后，这玩意看着就像是羊腿形状的面包，外皮要金黄，要脆。 而且因为肉汁被严严实实的包裹在面皮中，刚从囊坑中拿出来的时候，混合小麦和羊肉的香气，格外的浓郁。 三个女人，一个男人，干活的就是男人了，张凡拿着刀子切块，切开的那一霎，浓郁的汤汁慢慢的流出，热气熏蒸下，乖乖，真的香死个人了。 一口下去，咬在面皮上的时候，是脆但不硬，然后汤汁包裹的小羊腿，能给你一种弹滑的感觉，小麦混着小羊腿，味道都没办法形容。 只能说越是咀嚼越是能有一种滋味在味蕾上绽放。 几个姑娘吃的比张凡都快，因为这个羊腿面包一桌只能点一个，而且来晚了还没有，邵华她们吃的嘴角的溢出了汤汁。 烤制的羊腿，能吃出这种汤汁，真的不多见。 这就是人家的魅力所在。 羊腿面包吃完，红柳烤肉也上来了。 都说边疆烤羊肉好吃，其实大多数都是改良版的，也就突出了一个肉多肉块大罢了。 真正的边疆烤肉，是红柳烤肉。 红柳枝条要新鲜，红柳因为就沙漠边缘才有，所以慢慢的政府就不太鼓励这样吃了，再吃，红柳都要被吃秃了。 红柳薄皮后，会分泌一种粘稠的植物汁液，这个玩意里面含有水杨酸，大名鼎鼎的阿司匹林就是从这里面提出来的。 未提纯的红柳汁微苦，微毒，但这玩意穿上了羊肉疙瘩后，竟然能有调节肉类风味的作用，说华国人是吃货一点都不亏心。 烤肉不能纯瘦，不然太硬吃不动，就要夹花的羊肉，果木熏烤，不能见明火。 烤出来的红柳烤肉，端上桌子的时候，肉的表面微微的还在出现油脂的爆裂，微小的噼啪声里，脂肪颗粒的炸裂，让油脂的芳香烃充分的散发出来。 小孩拳头大的烤肉，一口咬在嘴里，咔咔咔，就如同在吃薄脆一样，当咬破表面油脂包裹的脆皮后，中间的精肉混合这柳枝果木的味道，真的，都没办法形容。 越吃越香。 最后再来一盘木瓜抓饭，边疆的木瓜不是南方那种据说能丰凶的木瓜，这种木瓜其实学名叫榅桲，这玩意生命了强悍，果实如果当苹果一样吭，说实话反正不是很好吃。 但边疆百姓把这个玩意，做成抓饭，乖乖，茶素米加上草原羊，混杂着榅桲的果香，能填充一下肉在胃部里的空隙。 绝对给人一种相当舒服的饱腹感。 一顿羊肉算不上高大上的大餐。但这就是边疆的味道，不管是边疆本地人，还是在边疆生活了几年的人。 来的时候会第一时间找个羊肉饭馆，吃一顿。 走的时候，背着行囊，也会吃一顿。 这就是边疆的魅力。 …… 茶素骨科的医生们分批离开了，他们的目的地就是华国首都，华国最厉害的骨科医院，水潭子医院，在这里他们会补齐自己欠缺的。金毛不教，是我们自己没本事。 但，我们不会放弃。 送走了一批人，又迎来了一批，这次来的都是水潭子的中坚力量，虽然不是名气大的吓死人的，可他们全是种子，未来华国骨科顶流的存在。 一批人直接见了张凡后，被张凡塞进了骨研所。 见面的时候，张凡就很豪气。 “钱，我有，未必比水潭子少，你们在水潭子说不定让老赵给抠搜的研究不了个啥，但我这里可以，只要你愿意，我就支持。 设备，我更有，骨研所的设备就是给你们准备的，在华国除了你们，其他人没有资格用。 同志们，加油吧，别让金毛小瞧了我们。也别让我们辜负了我们自己！” 反正说好话，也不上税，张凡想着要是几轮交流下来能留下三四个医生，怎么都不吃亏！